Knowledgeภาพบรรยากาศงานหลักสูตร PRS รุ่นที่ 1 เมื่อวันที่ 19-20 สิงหาคมที่ผ่านมา

ภาพบรรยากาศงานหลักสูตร ERM รุ่นที่ 1 เมื่อวันที่ 19-20 สิงหาคมที่ผ่านมา          สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง โทร 02-102-0376 ต่อ 100-104, 083-044-2361

Knowledge“ร้านอาหารบุฟเฟต์” ธุรกิจรวยง่ายแต่แข่งขันดุ! ทำอย่างไรไม่ให้แพ้

ถ้าพูดถึงร้านอาหารประเภทบุฟเฟต์ปิ้งย่างหรือชาบูคงไม่มีใครไม่รู้จัก ขณะที่ร้านบุฟเฟต์ผุดขึ้นมาอย่างมากมายล้นตลาด แน่นอนว่าการแข่งขันยิ่งต้องดุเดือดสูงตามกัน คุณรู้หรือไม่ว่าร้านอาหารประเภทนี้ทำให้คนรวยมานับไม่ถ้วนแต่ก็ทำให้คนเจ๊งไปมากมายเช่นกัน หากคุณเป็นคนที่สนใจหรือประกอบธุรกิจนี้ต้องไม่หยุดพัฒนาและคิดค้นกลยุทธ์ใหม่ๆเพื่อสร้างความน่าสนใจและไม่ให้ร้านคุณพ่ายแพ้ต่อคู่แข่ง ถ้าสงสัยว่าต้องทำยังไงลองอ่านบทความนี้ ที่รวบรวมเอาสิ่งต่างๆจากเจ้าของร้านบุฟเฟต์มากมาย (ซึ่งเป็นศิษย์เก่า SSRC ทั้งหมด) ทำอย่างไรให้สำเร็จได้เงินกว่าปีละหลายร้อยล้าน หมั่นโฆษณาถึงความพิเศษของวัตถุดิบ (ต้องคุ้มต้องอิ่ม) การโฆษณาตามสื่อต่างๆผ่านภาพสวยๆว่าร้านนี้มีความพิเศษกว่าใครๆ เช่นร้านนี้เน้นเนื้อเป็นหลักโดยที่เนื้อของเราเป็นเนื้อคุณภาพที่เราคัดสรรมาเองจากฟาร์มโดยตรงมีให้เลือกมากมายอาทิสันใน  สันนอก เซอร์ลอยน์  พอร์เตอร์เฮ้าส์ ทีโบน  คลับ  ซี่โครง สำหรับคนไม่ทานเนื้อก็อย่างอื่นด้วยเช่น หมู ไก่ กุ้ง ปลาหมึก ปลาดอลลี่ หอยเชลล์ ต้องสร้างศรัทธาจากลูกน้องให้ได้ ร้านปิ้งย่างชาบูเป็น Business Model ที่ใช้พนักงานบริการจำนวนมาก ดังนั้นคงไม่แปลกอะไรที่ภาวะการขาดคนจะเกิดขึ้นบ่อยๆกับธุรกิจประเภทนี้ วิธีแก้คือการนำเอาวิธีบริหารคนที่ดีมีระบบนำไปสูการครองใจลูกน้องในระยะยาว มีความเป็นธรรมในการจัดสรรรายได้และสวัสดิการที่ดึงดูดใจ ซึ่งเหล่านี้จะนำไปสู่การสร้างงานบริการรสเลิศและยั่งยืนที่สุด ท่องไว้ว่าชาวพม่าสัญชาติกระเหรี่ยงทำงานร้านอาหารเริ่ดมาก ข้อเท็จจริงจากปากเจ้าของธุรกิจบุฟเฟต์ เหตุเพราะร้านอาหารในประเทศไทยนิยมใช้แรงงานต่างด้าวเป็นจำนวนมากในหนึ่งร้านมีพนักงานจากหลายๆที่มา แต่ที่เหมาะกับร้านอาหารมากที่สุดคือแรงงานชาวพม่าสัญชาติกระเหรี่ยง นั่นเพราะพวกเขามีความรักและขยันมุมานะต่องานบริการ ทำให้ร้านเกิดความแข็งแกร่งจากสุดยอดงานบริการของพวกเขา แต่ไม่ได้หมายความว่าแรงงานจากที่อื่นไม่มีศักยภาพ ทุกคนทุกเชื้อชาติล้วนฝึกฝนได้ แต่ที่เริ่ดที่สุดจากระบบ Mindset of Service ต้องยกนิ้วให้แรงงานชาวพม่าสัญชาติกระเหรี่ยงเท่านั้น ร้านบุฟเฟต์ยุคนี้ต้องทำการตลาดออนไลน์ เหตุผลง่ายๆเลยคือไทยเป็นประเทศที่มีการเติบโตด้านออนไลน์สูงเป็นอันดับต้นๆของโลก ทำให้การโฆษณาหรือบอกเล่าประสบการณ์ต่างๆอยู่บนหน้าอินเตอร์เนต เมื่อรู้อย่างนี้แล้วคุณก็ไม่ควรปล่อยให้โอกาสนี้หลุดมือไปหรือปล่อยให้ร้านคู่แข่งเขาทำก่อนแล้วคุณค่อยทำตามหลัง บรรยากาศคือส่วนสำคัญในการเอาชนะคู่แข่ง […]

There are no products